必魯的滋味

今晚來談談秦檜吧。

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Barbar金黃啤酒，沉息中的鬥士，起源于1876年，典型比利時黃金啤酒口感，啤酒金黃略顯透明且透光，入口滑順，香氣在引入嘴裡時便能得知一二，啊！原來這是蜂蜜味，一直到咀嚼了第二次才嚐出，後味保留在喉頭，久久揮之不去。

如果春天要來支啤酒，Barbar金黃啤酒是眾多選擇中的好啤酒，輕聞一下，還帶有水煙的味道呢！

Barbar Blonde

酒精濃度：8%

容量：330ml

適合搭配的場景：倫敦國會大廈

 

 

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Goliath 金黃啤酒，金黃卻又不透明見底，濃烈的泡沫刺舌，沒有混雜的風味，相對的則是留在喉頭的甘草香，試了一下，些許分鐘過後，仍然能夠感受在喉頭的一股甘味，是一支非常直截了然的比利時啤酒。

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今天來討論一個人旅行，什麼是一個人旅行？聽起來非常的浪漫、無樂不作，又或者是放蕩不羈，但事實一個人旅行的白話文是，背著背包，選好地點，然後去玩(也許有時還是拖著行李箱)，那為何會覺得旅程充滿驚奇且回味無窮？因為我們平常待在舒適圈太久，沒有接觸過別的世界，沒有接觸過上廁所要付錢，沒有接觸過在火車站被扒，沒有接觸過不能講中文的日子，沒有接觸過如何喝醉怕在朋友面前出糗，太多的第一次，太多的無所適從，旅行反映著我們的無知，讓我們知道自己多渺小，臺北到高雄的距離，其實並不那麼遠，太多的文化衝擊，顛覆了我們自以為的世界，世界各地，到處都在戰南北、戰語言、戰種族，天龍國的思維，讓我們原地駐足，不扎實的書本知識，使我們飽足偏見，其實，你沒有你想像中的那麼厲害。

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在歷史的洪流中，我們扮演著微不足道的角色，但卻又著著實實的在這戲裡演上一齣，就像臨演一般，戲份相對於整齣戲而言，趨近於零，但缺少了他，就像一個函數有一個不存在的點一樣，為不連續函數，無法微分，無法將這脈絡，演的詳盡。今天，我們喝著Grimbergen，以不死鳥之名，浴火重生。
此釀酒廠成立於1128年的Grimbergen修道院，並且於1566和1798年被破壞，爾後歷經不斷的重建，修道院的僧侶視其為不死的鳥，也就是不死鳥，再不斷地化為灰燼之後，仍然能夠不斷地死而復生，因此便在酒瓶上畫上不死鳥的象徵，象徵著Grimbergen不死，精神不死。

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平凡的一天，做著平凡的事情，喝著平凡的小酒，就算是平凡的每一刻，不也都是獨一無二？從萬惡的阿姆斯特丹返回，回想起Europe trip的荒唐，其實那些故事，都是實話實說，眼著當下，握的不是粗筆頭而是鍵盤ABC，打著我們想說的話，我們想說的故事，今夜，就讓Bruges Zot當作這故事起點的催化劑。
Bruges Zot起源於布魯日(Brugge,備註1)，在中世紀的奧地利，有位名為Maximilian的幸運兒，在他的配偶去世之後，接手了他在現在荷蘭的所有屬地(當然包含布魯日,備註2)，在徵收高昂的稅負之後，布魯日的人民不堪其擾，決定起義，人民禁錮了他們的君王達四個月之久，當Maximilian被釋放之後，為了復仇，他禁止了所有的集會遊行(這怎麼好像似曾相似？)，布魯日人民在如此逼迫下，得知Maximilian吃軟不吃硬，於是決定發起一個節日來紀念Maximilian，不久過後，布魯日人民詢問Maximilian可否建造一個精神科的醫院(就是精神病院啦)，Maximilian說：You should simply close the gates of Bruges, because the town was already filled with fools. 而釀酒廠的老闆De Halve Maan，為了紀念這群愚蠢的布魯日人 known as 'the fools of Bruges'，則以Bruges Zot來稱呼這支酒 。

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窗外飄著小雪，聽著Years & Years的Shine，望著窗外，星斗閃爍，他們為何而閃，想要讓誰發現它們的存在，我不曉得，我只知道，人們活在這世上，就在等著有一天能夠發光發熱，能夠找到那位珍惜他或者欣賞他的伯樂，所以今晚，我就以這杯Cuvée des Trolls，起源於Louvain-La-Neuve，也就是我正處於的城市，來好好品味一番。
Cuvée des Trolls 發源於2000年，來自Louvain-La-Neuve，起先他只是一個非常小的酒館，萬事起頭難，持續不斷的嘗試，僅僅使用酵母、麥芽、啤酒花、糖和水，並且讓此啤酒維持在7%的酒精濃度，同時在煮沸的過程，加入橘皮(不是那個橘皮，是橘子皮...)，使得啤酒可以充滿著水果的香氣，並且讓你意猶未盡。

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2/29已過，四年一次的循環，給自己許了一個四年一次的小願望，世界和平 World Peace?怎麼可能....許的是，四年後，仍然有人願意與我分享喝酒的喜悅，飲酒當下拋開一切的痛快，這應該是最簡單卻也是我們時常想抓也抓不著的感受。
Tripel Karmeliet 的來源與上一篇介紹的Bosteels釀酒廠相同，精准一點的說，Bosteels目前共釀有三款啤酒，包含Kwak, Tripel Karmeliet, DEUS，今天的Tripel Karmeliet是使用三種穀物，小麥、燕麥和大麥，非常的特殊。其混合的風味也被Bosteels釀酒廠認為是最完美的組合，就像薯條跟番茄醬是不可分割的伴侶一樣(誤)，也在2008年獲得World Beer Awards "World's Best Ale"的殊榮，可以嘗到如此的啤酒，也真說得上是非常幸運。

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此時此刻，回憶起星戰系列帶來的感動，在因緣際會之間，找到了芮在星戰七最後一幕找到路克的那個島嶼，內心奔騰，原來他是真實存在的島嶼，位於極遙遠的國度，愛爾蘭，一個位於愛爾蘭境內的小島Skellig Michael，一個偉大的相會，即將承先啟後。
該釀酒廠是位於Buggenhout的Bosteels釀酒廠，並且由Bosteels家族掌握了兩百年，歷經了七代子孫，直到1938年Antoine Bosteels接手事業，開始對外銷售，在Ghent(根特), Antwerp(安特惠普) and Brussels(布魯塞爾)，目前，此啤酒熱銷於全球幾十個國家。

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離別的夜，想你的夜，開車經過一個又一個的城市，不知哪裡才是落腳之地，海外流浪的人們，長著見識，學了知識，但哪裡才是歸屬的城市，還在尋找，尋找的同時來喝一杯Affligem Double啤酒吧！
1074年，六個騎士開始建造了一座教堂，並且就在教堂的背後，開始釀起了第一瓶Affligem啤酒，這座教堂在百年內經過兩次摧毀、兩次復原，一直到二戰期間，此教堂終將面臨關門的命運，一直到15年後，掌握釀Affligem技術的神父Tobias，為了將此酒不要失傳，便將釀酒的配方提供給一家獨立的釀酒廠，為的就是不要使Affligem Beer失傳，如今也正是當下我們正在品嘗的美酒。

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變化莫測的一天，日出烏雲密佈，午後陽光豔麗，黃昏冰刨無忌，好一個晴時多雲偶陣雨的天氣，正如人的一天，各種情緒相湧而上，沒有人會知道，下一秒，會遇到什麼風景，下一刻，會擁有什麼情緒，此時此刻，就讓我們以Noir De Dottignies黑啤酒紀念這些平凡的每一天！
釀酒廠起始於1994年，並以自己的名字Bacelle來命名此酒廠，可以追朔自1930的Bacelle - Noffels家族，他們是在Wevelgem的Guldenberg修道院進行釀酒的事業，一直到Nino的出現，開始愛爾啤酒的開發，一直到Nino認識了 Guido Devos(業餘品酒協會HOP的一員)，並且認知到啤酒花是啤酒裡最重要且神聖不可分割的一部份(?)，並于1996年擁有該協會50%的股權，之後就孕育而生知名的Brewery De Ranke(備註1)。Bacelle釀酒廠至今為止，擁有以下啤酒，分別為Kriek De Ranke、 Cuvee De Ranke、 XX Bitter、 Kriek De Ranke、the Noir De Dottignies。

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